Pierre Dukan este un medic de vârstă respectabilă. Are șaptezeci și trei de ani, dar arată tineresc, strâns, energic și activ, care, potrivit lui, își datorează propriul sistem de putere. Se știe că multe celebrități aderă la ea. Se crede că ea a fost cea care a ajutat să slăbească înainte de nunta Ducesei de Cambridge și a mamei sale Carol Medolleton, precum și a revenirii la uniformă după nașterea lui Jennifer Lopez. Mulți caută dieta lui Ducan pe rețelele de socializare pentru a pierde în greutate prin metoda sa.
Caracteristici ale nutriției ducale
Dieta Duccan a câștigat popularitate mondială în 2000 după lansarea cărții „I Do Not Light for Love”. Până acum, micul doctor Pierre Dukan a explicat de ce unii oameni sunt extrem de dificil să reducă în greutate și de ce, după dietele grele, se întoarce rapid.
Potrivit Ducan, corpul uman conține o anumită aprovizionare de celule care pot acumula grăsime. Fiecare persoană are această cantitate proprie, unele celule grase au mai mult, altele au mai puțin. Cei care „dețin” o marjă mare de astfel de celule au șansele de a câștiga în exces în greutate mult mai mare. În plus, atunci când celula grasă nu este capabilă să găzduiască grăsimea acumulată de aceasta, începe să se împărtășească. Iar cantitatea de țesuturi adipose crește exponențial.
Principiile dietei
Pe baza acestui fapt, Pierre Dukan a făcut concluzii care au stat la baza sistemului său de putere.
- Lupta cu obezitatea prin scăderea caloriilor este inutilă. Nu puteți reduce pur și simplu conținutul de calorii al dietei pentru o perioadă. La întoarcerea la dieta obișnuită, greutatea va reveni la punctul de plecare. Ar trebui să respectați o dietă în care o persoană pur și simplu nu poate acumula țesut adipos și să consolideze constant rezultatul.
- Nu vă limitați în produse și cantitatea lor. Dieta lui Pierre Dukan respinge categoric eficacitatea dietelor. Nu vă puteți limita la niciun produs, deoarece cu siguranță va avea loc o defalcare. Dieta Ducanistului are o sută de produse, inclusiv carne, legume, produse lactate. Există din ce să alegi! În plus, nu există restricții cu privire la cantitatea și timpul de mâncare. Mănâncă atât de mult pentru a te simți plin și când ai nevoie.
- A depăși „permis” este periculos. Înainte de a începe cursul alimentar, Pierre Dukan recomandă curățarea dulapurilor din bucătărie și a unui frigider de la produsele interzise. Și lăsați doar că puteți mânca în siguranță și fără restricții. În acest caz, nu veți avea o tentație de a mânca ceva greșit.
- Nu poți face fără Bran. Ovăz tărâță este un element cheie printre produsele pentru dieta Ducan. Ei trebuie să fie prezenți zilnic în dietă. Autorul îi consideră asistenți încrezători în pierderea în greutate, deoarece îndeplinesc mai multe sarcini. În primul rând, ele asigură saturație rapidă: tărâmul este higroscopic și absoarbe apa într -un volum de douăzeci de ori mai mult. Mănâncă doar o lingură și jumătate din produs, bea un pahar cu apă și în stomac, există deja trei sute de grame de masă nutritivă, ceea ce nu vă va permite să simțiți foame. Intrând în intestine, reduc absorbția zaharurilor și curăță toxinele din acesta, iau particule alimentare nu digerate, reducând astfel conținutul general de calorii al dietei.
- Activitatea fizică este importantă! Nutriționistul nu te sună pentru a părăsi canapeaua preferată și a petrece ore întregi în sală. Dar fără activitate fizică, va fi extrem de dificil să obțineți rezultatul așteptat. Este foarte probabil să obțineți un „punct critic al kilogramelor non -aliene”, ceea ce este greu de depășit. Acest lucru reduce motivația și te face să abandonezi o dietă sănătoasă. Dar mișcarea și activitatea fizică fac ca corpul să funcționeze într -un mod complet diferit. Începeți mic: faceți drumeții cel puțin douăzeci de minute pe zi. Acasă, efectuați ghemuțe și exerciții pentru presă. Pentru tineri, este suficient să începeți cu doisprezece ghemuțe și treizeci de exerciții de presă. Pentru persoanele în vârstă de cincizeci de ani, activitatea fizică inițială poate fi redusă. Crește -l treptat.
Dr. Pierre Dukan recomandă aceste principii să -și amintească și să adere pe parcursul cursului, și ideal - toată viața. Întreruperile sunt inacceptabile, trebuie formate obiceiurile corecte în nutriție și activitate fizică.
Dieta implică o tranziție treptată de la o etapă la alta. Autorul a distribuit fazele după cum urmează:
- Atacul este principala pierdere în greutate, durează până la cinci zile;
- Alternanță - continuarea pierderii în greutate, durează la rezultatul necesar, eventual câteva luni;
- Fixarea - Fixarea rezultatelor, durata este calculată de formula zece zile pentru fiecare kilogram pierdut de greutate;
- Stabilizarea este conservarea și menținerea rezultatelor de -a lungul vieții.
Fiecare fază și -a dezvoltat propria listă de produse. Intensitatea pierderii în greutate este determinată de respectarea principiilor principale ale dietei.
Potrivit lui Pierre Dukan, el sfătuiește nu toată lumea cu proteine, ci doar celor care au o greutate excesivă gravă. Este important să înțelegem că obezitatea reprezintă o amenințare la calitatea și speranța vieții. Cu obezitate pentru câteva zile de nutriție, proteinele sunt mult mai puțin rele decât luarea de medicamente sau înfometare.
Etapa 1 este un atac
Medicii consideră această etapă cea mai periculoasă pentru sănătate. Pierre Dukan însuși este de acord cu opinia generală, prin urmare, oferă recomandări clare pentru respectarea sa.
- Calculați excesul de greutate. Pentru a calcula greutatea, puteți utiliza calculatorul gratuit, care se află pe site -ul oficial al Dukan. Calculul este efectuat gratuit sub forma completării unui chestionar în limba rusă. După introducerea datelor pe e -mailul dvs., va fi primită o scrisoare cu informații de interes. Datele medii pot fi obținute independent. Pentru a face acest lucru, este necesar să luați o sută zece zece pentru femei din creșterea centimetrilor. Astfel, greutatea pentru o femeie cu o înălțime de 164 cm ar trebui să fie de 54 de kilograme.
- Respectați faza „atac” nu mai mult decât perioada recomandată. Există o opinie comună că, în această fază, o persoană poate atinge imediat greutatea dorită. Acest lucru nu este doar imposibil, ci și periculos! În timpul „atacului” merge de la unu la șase kilograme. Observați durata fazei în funcție de tabel.
| Exces de greutate | Durată |
|---|---|
| Până la cinci kilograme | 3 zile |
| Până la zece kilograme | 4 zile |
| Până la douăzeci de kilograme | 5 zile |
| Până la treizeci de kilograme | 6 zile |
| Mai mult de treizeci de kilograme | 7 zile |
- Controlează -ți starea. Pericolul etapei este utilizarea numai a proteinelor animale. Acest lucru creează o sarcină mare pe rinichi și provoacă deshidratare. Potrivit mai multor experți, aceasta este ceea ce se bazează pe pierderea rapidă a în greutate din prima săptămână a dietei. Are un efect motivant, demonstrând că greutatea începe să scadă. În această etapă, este important să bei mult. Folosiți cel puțin un litru și jumătate de lichid pe zi.
- Mănâncă tărâțe de ovăz. Folosiți o lingură și jumătate din produs pe zi, spălate cu multă apă. Poate fi fie o gustare, fie o înlocuire a uneia dintre mese.
De ce dieta lui Pierre Dukan începe cu proteine pentru pierderea în greutate? Autorul său consideră că proteinele animale sunt hrană optimă pentru oameni. Corpul nostru a fost familiarizat cu acesta din antichitate, iar mâncărurile rapide moderne, dulciurile nu sunt acceptabile, deoarece formulele lor sunt străine pentru corpul nostru.
În plus, proteinele se referă la cele mai dificile de absorbit produse. Corpul cheltuiește o cantitate de neconceput de energie pentru digestia lor, ceea ce exclude posibilitatea transformării excesului de calorii în țesut adipos. Este important doar să obțineți proteine pure, fără grăsime sau cu o cantitate minimă.
Produse permise
În această etapă, veți face cunoștință în detaliu cu lista principală de produse permise. Include șaptezeci și două de ingrediente animale.
- Carne. Tăierea de vită și fileuri cu file mici, carne de vită prăjită, friptură, escalop. Este permis să folosească iepuri, vită de vită: limbă, rinichi, ficat. Puiul, curcanul și carnea de porc pot fi consumate sub formă de șuncă scăzută. Dieta poate include ficatul de pui, precum și carnea de pasăre din soiuri scăzute de fat: prepelițe, porumbei, păsări de guinee, struț, cocoș.
- Peşte. Peștele poate fi consumat grăsime, deoarece compoziția grăsimii sale este radical diferită de animal. Porniți macrou, cod, hek, sayra, herring, flounder, putassa, paltusa și dorada în dieta dvs. Mâncați atât pești mici, de exemplu, sprat sau sardină, precum și râu mare sau mare: burbot, pește de pisică, kefal, știucă, păstrăv, crap, sturion, ton, somon.
- Fructe de mare. Mâncați carnea de crab, calmar, creveți fără restricții. Porniți dieta scoicilor de mare, trompetere, stridii, midii, raci, homari, homari, Karakatitz.
- Ouă. Mâncați până la două ouă de pui sau prepeliță zilnic. Odată cu creșterea colesterolului, cantitatea de gălbenușuri pe săptămână ar trebui să fie de până la patru.
- Produse lactate. Produsele lactate de uz casnic cu un conținut ridicat de grăsimi sunt excluse. Dieta dvs. poate include doar lapte complet scăzut, kefir, iaurt, brânză de căsuță, brânză de căsuță.
La prima vedere, există o mulțime de produse și nu ar trebui să existe probleme cu alegerea. Dar este posibil să aveți unele dificultăți în ceea ce puteți mânca.
Ce să gătești
Dr. Dukan a întrebat în mod repetat cum să înlocuiască produsele din lista sa permisă, inaccesibilă pentru majoritatea locuitorilor din unele țări. La urma urmei, multe ingrediente nu sunt ușor de cumpărat în magazine, unele dintre ele sunt considerate în general un lux gastronomic.
Ca răspuns la acest lucru, autorul îi sfătuiește pe ruși să mănânce acele produse care le sunt familiare. „Dacă rușii și -ar păstra tradițiile gastronomice și nu ar urma tendințele Occidentului, nu ai avea o problemă de obezitate în țară”, comentează Pierre Dukan.
- Alegeți ce vă puteți permite. De la produse din carne, pui și curcan, carnea de vită și carnea de porc scăzută și carnea de porc sunt întotdeauna disponibile pentru noi. Uneori te poți răsfăța cu carne de iepure sau prepeliță. De asemenea, nu vor fi probleme cu achiziționarea de offal. La fel și cu peștele: abundența peștilor de râu înlocuiește cu succes inaccesibilitatea oceanicului. Dar în alegerea fructelor de mare, suntem mai limitați. Dar nu ar trebui să vă faceți griji în acest sens. Mănâncă midii și calturile care pot fi cumpărate congelate în orice supermarket.
- Gătiti cu o cantitate minimă de sare. Poți să sare mâncare, dar foarte puțin. Dar zahărul trebuie exclus complet din dietă.
- Produsele pot fi gătite după cum doriți. Nutriționistul Pierre Dukan nu interzice prăjirea cărnii și a peștilor. Este necesar doar pentru a reduce cantitatea de ulei vegetal pentru prăjire. Folosiți puțin ulei în tigaie, frecați -l cu un șervețel. Acesta va absorbi excesul, dar va pregăti suprafața pentru prăjire. De asemenea, produsele pot fi gătite, aburite, tocană, coacere. Înainte de a pregăti o pasăre, scoateți pielea din ea.
- Folosiți condimente. Vă poate părea că mâncarea a devenit proaspătă din cauza lipsei de sare. Diversificați gusturile cu condimente: oțet, muștar, ceapă și usturoi, ierburi uscate, condimente la sol.
Tabelul este un exemplu de meniu pentru o săptămână Dukan Diet în faza de atac.
| Zi | Mic dejun | Cină | Snack după -amiază | Cină |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Omlet cu carne, cafea | Urechi cu cod, pâine de tărâțe | Masa de caș | Carne coaptă în folie, ceai verde |
| 2 | Brânză de căsuță întreagă, pâine de tărâțe | Ouăle de aplicare | Iaurtul este scăzut de -fat | Fibră |
| 3 | Ouă scramble, hering sau somon, ușor sărat, cafea | Tăieturi de carne fără a adăuga ceapă și pâine, iaurt | Chefir | Calmar fiert |
| 4 | Pâine cu tărâțe și brânză topită, ceai puternic | Supă cu bucăți de pește | Caserolă din brânză de căsuță, ceai | Filet de pui copt, kefir |
| 5 | Ouă fierte, kefir | Tăieturi de pește fără ceapă și pâine, iaurt | Lapte, pâine cu tărâțe | Tăieți de vită, ceai |
| 6 | Ouă, cafea | Carne cu chiftele | Iaurt, tărâțe de ovăz | Midiile topite, ceai |
| 7 | Brânza de căsuță este întreagă, cafea | Supă cu bucăți de pește, iaurt | Caserolă din brânză de căsuță, kefir | Tăieturi de carne, iaurt |
Puteți schimba produsele din meniu la discreția dvs., înlocuind mâncărurile cu carne cu pește, folosind brânză de cabană sub formă pură și caserolă, brânză. Dieta nu indică aportul de lichide, dar trebuie să vă amintiți că ar trebui să fie beat multă apă între gustări, cel puțin o litri și jumătate pe zi.
Etapa a doua - alternanță
În această fază, se produce principala pierdere în greutate. Durata sa nu este reglementată. Teoretic, trebuie să respectați până când greutatea dvs. va deveni perfectă.
Iată principiile de bază ale acestei faze.
- Adăugați legume. Produsele bogate în fibre sunt adăugate la dieta exclusiv proteică. Acestea sunt legume și ierburi. În total, dr. Ducan permite adăugarea a douăzeci și mai mult de produse noi, ceea ce face dieta mai echilibrată și mai diversă.
- Alternatim zile proteice cu cele mixte. Zilele proteice sunt perioade în care continuați să mâncați doar proteine animale. Mixt - Când produsele vegetale sunt adăugate la produsele proteice. Schemele de alternativă sunt selectate individual. Pentru a determina schema de alternanță, utilizați tabelul.
| Pierderea în greutate necesară | Schema (proteine/zile mixte) |
|---|---|
| Până la zece kilograme | 1/1 |
| Până la douăzeci de kilograme | 3/3 |
| Până la treizeci de kilograme | 5/5 |
| Mai mult de treizeci de kilograme | 5/5 |
- Mâncăm mai mult tărâțe. Creșteți rata zilnică a consumului de produse la două linguri.
- Bem mai multe lichide. Este optim să aducem rata zilnică de apă și ceai la doi litri.
În stadiul alternanței, pierderea în greutate are loc stabil, dar nu intens. Indicatorul mediu este de un kilogram pe săptămână. Prin urmare, va trebui să fiți pe o dietă în această fază de la câteva săptămâni la câteva luni.
Produse permise
Puteți continua să utilizați toate produsele familiare în ultima etapă. În noile, legumele și toate tipurile de verzi sunt adăugate fără excepție.
Introduceți legume sezoniere în dietă: castraveți și roșii, vinete și dovlecei, toate tipurile de varză, sfeclă și morcovi. Folosiți orice tip de ceapă, ciuperci, țelină și sparanghel. Încercați acele legume la care au fost indiferente mai devreme, de exemplu, napi și dovleac, cicoare, ridichi, fasole de plasture. Ierburi sănătoase și delicioase: spanac, sorel, salată, cilantro, mărar, pătrunjel, ceapă verde.
În ciuda faptului că toate legumele sunt utile, unele dintre ele sunt interzise, deoarece conțin o mulțime de amidon, prin urmare, prea înalt -calorie. Acest lucru se aplică mazării și fasolelor, cartofilor, porumbului.
Toate condimentele pe care le puteți folosi în gătit rămân în dietă. Adăugați produse noi:
- Cacao degresat este unul dintre produsele din Ducan, este imposibil să -l găsim în magazinele noastre;
- Amidon - va ajuta la prepararea mâncărurilor vegetale;
- cremă - convențională cu un conținut de grăsimi de până la patru la sută sau soia;
- Brânză - grasime până la șase la sută, un produs incredibil de rar;
- vin alb și roșu - până la trei linguri;
- ketchup.
În timpul zilei, puteți consuma nu mai mult de două produse noi. Norma pentru fiecare este de până la două linguri pe zi.
Ce să gătești
În această fază, preferințele și obiceiurile alimentare se formează de obicei, astfel încât utilizarea legumelor și ierburilor, unele produse noi vă permite să creați o dietă mai mult sau mai puțin completă, fără riscuri de perturbări. Conform recenziilor despre greutăți, dieta lui Ducan în această etapă poate include următoarea dietă.
Tabel - Opțiune Diet Ducan Meniu pentru săptămâna alternanței de etapă.
| Zi | Mic dejun | Cină | Snack după -amiază | Cină |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Omletă, pâine cu tărâțe, cafea | Supă cu chiftele de carne, legume tocate | Liturghie de caș, ceai | Carne coaptă în folie, salată de legume, ceai verde |
| 2 | Brânză de căsuță întreagă, iaurt | Supa de pește cu file de bucăți | Școli cu tărâțe, pește slab, ceai | Carne fiertă, kefir |
| 3 | Caserolă de brânză de căsuță, cafea | Ciorba de hârtie din carne | Kefir, pâine cu tărâțe | Tăieturi de păsări de curte, salată de legume |
| 4 | Ouă cu carne | Supă cu bucăți de pește | Caserolă din brânză de căsuță, ceai | Filet de pește copt, kefir |
| 5 | Ouă fierte, pește ușor sărat, cafea | Tăieturi de carne, salată de legume, iaurt | Kefir, Bran | Calmar, legume, ceai |
| 6 | Cheesons, cafea | Supa de pește cu file de bucăți | Midicele fierte, iaurt | Carne coaptă |
| 7 | Brânza de căsuță este întreagă, ou fiert, cafea | Supă de ficțiune, salată de legume, iaurt | Caserolă din brânză de căsuță, kefir | Paragorie colon și legume |
O astfel de dietă este potrivită pentru alternarea unuia printr -unul. Pentru alte scheme, combinați proteine și zile mixte în secvența necesară.
Etapa a treia - consolidare
În această etapă, pierderea în greutate are loc lent. În medie, acesta merge cu 0,4 kilograme pe săptămână. Dar autorul observă că sarcina etapei nu este de a continua să slăbească, ci să consolideze rezultatul și să -l economisești mult timp, fără să permită întoarcerea greutății.
Iată câteva caracteristici ale etapei de fixare.
- Adăugați produse amidonice. În dieta dvs., produsele pe care le -ați folosit în mod tradițional înainte, de exemplu, sunt pâine obișnuită, paste și cartofi, pot apărea treptat în dieta dvs. Dar ar trebui consumate moderat, nu constant.
- Creștem volumul de tărâțe. Creșteți norma zilnică la trei linguri ale unei componente valoroase.
- Mâncăm miere. Un nou element al sistemului de putere care va lumina absența completă a dulciurilor în dietă. Acum aveți voie să mâncați până la trei lingurițe ale acestui produs sănătos și delicios.
- Aranmăm „sărbători”! Revenirea dietei obișnuite, potrivit autorului, este imposibilă fără unele mesaje pentru tine. Sărbătorile sau „sărbători” sunt mese în timpul cărora mâncați tot ce doriți. Absolut orice produse în orice cantitate. Este important să ne amintim că „sărbătoarea” este o masă, nu toată ziua. Și îl puteți repeta doar de două ori pe săptămână și nu în două zile la rând.
- Ne întoarcem la atac. Acest lucru trebuie făcut o dată pe săptămână. Este permis să alegeți orice zi convenabilă pentru dvs. și orice meniu din prima fază.
Durata scenei este individuală. Conform pierderii în greutate, consolidarea trebuie să petreacă destul de mult timp. Dar prezența unor produse noi și atât de familiare, capacitatea de a vă deplasa puțin din dietă elimină disconfortul psihologic al scenei.
Durata este calculată în funcție de formula - 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut în a doua etapă. Adică, dacă ați pierdut 8 kilograme pe o alternanță, va trebui să petreceți 80 de zile în faza de consolidare.
Ce să gătești
Kilogramele nu se vor întoarce dacă urmați dieta recomandată. Sateliții dvs. permanenți sunt toate produsele proteice de fază, toate produsele vegetale din stadiul alternanței.
Includeți noi componente în sistemul de alimentare:
- fructe, cu excepția bananelor și a strugurilor cu calorii înalte;
- leguminoase, cartofi și paste - nu folosesc mai mult de două ori pe săptămână;
- Brânză - până la patruzeci de grame;
- Pâine - Până la câteva felii pe zi.
Tabel - O dietă aproximativă pentru săptămâna etapei de fixare
| Zi | Mic dejun | Cină | Snack după -amiază | Cină |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Liturghie de caș, ceai | Supă de carne, tărâțe de ovăz, kefir | Fructe de sezon | Filet de pui copt cu legume, un fel de mâncare lateral de cartofi |
| 2 | Omlet cu curcan, cafea | Supă de pește cu bucăți de file, salată | Fructe de pădure de sezon | Cheesons, fructe, cafea |
| 3 | Tăieturi de carne, salată de legume | Ciorba de hârtie din carne | Fructe, iaurt | Carne coaptă, salată de legume |
| 4 | Alegeți orice meniu din faza „atac” | |||
| 5 | Ouă, kefir, cafea | Supa de ficțiune, salată | Boabe, Bran | Filet de pește copt, legume înăbușite |
| 6 | Caserolă din brânză de căsuță, cafea | Supa de pește cu bucăți de file, iaurt | Fructe de sezon | Midii coapte cu brânză, salată, mâncare laterală de orez |
| 7 | Brânza de căsuță este întreagă, ou fiert, cafea | Tăieturi de păsări de curte, pâine cu tărâțe, salată | Fructe de sezon sau fructe de pădure | Legume proaspete, carne înăbușită, 2 pahare din vinul tău preferat |
În această etapă, puteți utiliza rețetele obișnuite care au făcut dieta înainte. Tăietele, chiftele, chiftele, toate tipurile de carne coapte și înăbușite, pește, fructe de mare sunt completate de legume, fructe și fructe de pădure. De fapt, dieta se oprește percepută de orice restricție în nutriție.
A patra etapă este stabilizarea
Domnul Ducan însuși numește această etapă obiceiul nu numai de a mânca corect, ci și pentru a conduce un stil de viață sănătos. Cât timp ar trebui să respectați? Oricât de mult doriți să rămâneți subțire, sănătoși și atractivi, adică întotdeauna.
Urmați cerințele de bază ale acestei etape.
- Porniți orice produse din dietă. Sau continuați să mâncați din meniul „Consolidare”. Acesta este cel mai bun mod de a menține un corp în formă și de a -l proteja de câștigarea excesului de greutate.
- Aranjați un „atac” pe săptămână. În timpul unei zile, mâncați doar alimente proteice.
- Continuați să mâncați tărâțe și să beți mult. Normele rămân aceleași - trei linguri de fibre valoroase și doi litri de apă pe zi.
- Acordați atenție activității fizice. Cu cât te muți mai mult, cu atât te vei simți mai bine. Mergeți pe jos, evitați ascensoarele, efectuați exerciții simple acasă.
În stadiul de stabilizare și chiar mai devreme puteți pierde un sentiment de a rămâne pe o dietă. Uneori apar situații că produsele permise nu vă sunt disponibile, de exemplu, la o petrecere corporativă sau la o petrecere de familie. Amintiți -vă că puteți aranja „sărbători” pentru dvs., acest lucru nu este interzis. Dar după relaxare, reveniți într -o zi în meniul proteic.
Este eficientă dieta proteică Pierre Dukan? Fără îndoială. Ajută la pierderea kilogramelor în plus. Dar să -l consideri potrivit pentru absolut toată lumea. Potrivit autorului metodologiei, acesta nu poate respecta decât „zilele proteice” pure pentru a respecta oamenii obezi, a cărei greutate în exces reprezintă o amenințare la adresa sănătății și vieții. Într -o măsură mai mare adaptată la nevoile reale ale corpului uman, poate fi luată în considerare doar a treia etapă a dietei.